| Sainte-Foy, le 18 avril 2002 - Le Bureau de normalisation
du Québec soulignait hier la remise de son tout premier
certificat HACCP reconnu par le ministère de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ). L'entreprise
MULTI-MARQUES inc., représentée ici par M. Alain Tanguay,
directeur gestion qualité et procédés, recevait des mains de
M. Jacques Girard, directeur du BNQ et de Mme Christine Dupuis,
gestionnaire du programme HACCP au BNQ, un certificat HACCP pour
son usine de Laval. En effet, le 21 décembre 2001, la
boulangerie MULTI-MARQUES inc. de Laval a reçu confirmation par
le BNQ que le système mis en place respecte les exigences du
système HACCP, une méthode systématique pour la prévention
des risques alimentaires.
Rappelons que le HACCP ou "Hazard Analysis Critical
Control Point" est reconnu internationalement comme le
système d'assurance de l'innocuité des aliments. Cet outil
s'applique à toutes les entreprises de la chaine alimentaire
peu importe leur taille et la complexité de leurs opérations.
L'approche HACCP est basée sur l'identification des dangers, le
contrôle et la maitrise des risques qui y sont associés et
ce, afin d'assurer une meilleure maitrise de la salubrité des
aliments produits.
Fondée en 1984 par le regroupement de six familles
québécoises de boulangers, MULTI-MARQUES inc. regroupe
aujourd'hui les marques de commerce Pom, Bon Matin, Durivage,
Petite Douceur, New York New York, Chaumière d'Or et Gailuron.
Avec un chiffre d'affaires de plus de 300 millions de dollars,
elle est la plus importante boulangerie du Québec. L'entreprise
compte d'ailleurs plus de 1 700 employés répartis dans ses
huit boulangeries.
Soulignons, en terminant que le Bureau de normalisation du
Québec (BNQ) est établi depuis 1961 et qu'il est un organisme
accrédité par le Conseil canadien des normes (CCN) pour
l'élaboration de normes, la certification de produits et de
processus, de services et de personnes et la certification de systèmes de gestion de la
qualité et environnementale. Le BNQ agit aussi à titre de
partenaire du CCN dans le cadre du programme d'accréditation de
laboratoire du Canada (PALCAN).
En alliant leurs expertises et leurs forces, le MAPAQ et le
BNQ fournissent l'infrastructure nécessaire pour offrir aux
entreprises du Québec une longueur d'avance en matière
d'innocuité alimentaire.
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